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奔富407红酒总代理:余味越长,葡萄酒越好吗?
余味越长,葡萄酒越好吗?
奔富407红酒总代理:葡萄酒的余味极其重要,因为这是一款酒留在人们脑海中的最后印象,。余味自然有好有坏,糟糕的余味让人产生恶感,又或者是消失得太过仓促而令人失望。好的余味则能够持续带来愉悦的感受,柔顺、持久、优雅,让人还想再饮一口。
帕克曾表示:余味悠长是任何一款好酒都应该具备的特点。尤其是对于年轻葡萄酒来说,决定葡萄酒是好还是非常好的关键就在于余味。而杰西斯·罗宾逊在《葡萄酒牛津词典》(The Oxford Companion to Wine)也中写道:“拥有悠长余味的葡萄酒,品质也一般较高。”
不过,余味的长短并不是判断余味好坏的**标准。有些葡萄酒的余味很长,但是却粗糙、干涩、酸度过高,不愉悦的感受挥之不去,比起没有余味的葡萄酒更让人难受。因此,余味并不是越长越好,“余味悠长”只有在余味让人愉悦的前提下才是一个正面评价。因此帕克曾这样表示:在余味怡人的前提下,葡萄酒的余味越长,品质越好
好的余味是怎样的?
奔富407红酒总代理:事实上,好的余味应当能给人带来一种愉悦之感,符合人们的心理预期同时也是喜闻乐见的,当然还能让人有再喝一口的冲动。换句话说,所谓好酒,应当余味绕唇,给人以柔顺、持久和优雅之感,方可当得起这个“好”字。